Παρουσίαση/Προβολή

(MED1381) -  Συντονιστές διδάσκοντες: Λάγιου Π., Νάσκα Α. Διδάσκοντες: Μπενέτου Β., Ορφανός Φ., Μουρατίδου Θ.

Περιγραφή Μαθήματος

Μαθησιακοί στόχοι

Μετά την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές αναμένεται να μπορούν να:

• γνωρίζουν και να κατονομάζουν βασικές αρχές συλλογής και ανάλυσης διατροφικών δεδομένων
• σχεδιάζουν διατροφικά ερωτηματολόγια, λαμβάνοντας υπόψιν τη διακύνμανση των δεδομένων
• ελέγχουν τη σχετική εγκυρότητα διατροφικών ερωτηματολογίων, χρησιμοποιώντας και βιοδείκτες διατροφικής πρόσληψης (biomarkers of intake)
• εφαρμόζουν μεθόδους διόρθωσης των τιμών διατροφικής πρόσληψης ως προς την προσλαμβανόμενη ενέργεια (energy adjustment)
• αναγνωρίζουν και να διορθώνουν σφάλματα που προκύπτουν από την επίδραση των υποεκτιμούντων καταναλωτών (underreporters).
• αναλύουν διατροφικά δεδομένα σε σχέση με δεδομένα υγείας
• ερμηνεύουν τα αποτελέσματα ερευνών διατροφικής επιδημιολογίας
• αξιολογούν τη μεθοδολογική επάρκεια ερευνών διατροφικής επιδημιολογίας

Περιεχόμενο μαθήματος

Η διδασκαλία του μαθήματος περιλαμβάνει διαλέξεις, πρακτικές ασκήσεις και εκπόνηση ομαδικής εργασίας.

Το μάθημα εισάγει τους φοιτητές στην έννοια, τις αρχές και τις εφαρμογές της διατροφικής επιδημιολογικής έρευνας και περιλαμβάνει τις ακόλουθες ενότητες:

• Εισαγωγή στη διατροφική επιδημιολογία
• Εκτίμηση διατροφικής πρόσληψης σε επίπεδο ατόμου (ερωτηματολόγια και βιοδείκτες)
• Ανάλυση διατροφικών δεδομένων σε επίπεδο τροφίμων ή θρεπτικών συστατικών
• Ανάλυση διατροφικών δεδομένων σε επίπεδο διατροφικών προτύπων (κλίμακες διατροφικής πρόσληψης – κλίμακα Μεσογειακής διατροφής)
• Πηγές μεταβλητότητας/διακύμανσης στη διατροφή
• Έλεγχος της απόδοσης των μεθόδων συλλογής διατροφικών δεδομένων
  • Σχεδιασμός μελέτης αξιολόγησης της σχετικής εγκυρότητας διατροφικού ερωτηματολογίου
  • Ανάλυση των δεδομένων μελέτης εγκυρότητας
• Ζητήματα κατά την ανάλυση διατροφικών δεδομένων
  • Μέθοδοι διόρθωσης των τιμών διατροφικής πρόσληψης ως προς την προσλαμβανόμενη ενέργεια (energy adjustment)
  • Εξαίρεση των υποεκτιμούντων καταναλωτών (underreporters).
• Ζητήματα κατά την ανάλυση διατροφικών δεδομένων (πρακτική άσκηση)
• Συζήτηση δημοσιευμένης εργασίας διατροφικής επιδημιολογίας
• Διατροφικές επιδημιολογικές έρευνες στην Ελλάδα (παρουσιάσεις ομαδικών εργασιών)
• Ειδικές εφαρμογές αποτελεσμάτων ερευνών διατροφικής επιδημιολογίας
  • Αξιολόγηση διατροφικών επιλογών μέσω μεθόδων συνεκτίμησης κινδύνου-οφέλους (Risk-Benefit Assessment)
  • Από τα επιδημιολογικά ευρήματα στη διαμόρφωση και εφαρμογή διατροφικής πολιτικής

Ημερομηνία δημιουργίας

Τρίτη 12 Φεβρουαρίου 2019